MI KOMO FIBIDUS 21 (MOLINO ELECTRICO DE CEREALES)

ESTA VEZ MI FAMILIA SE HA SUPERADO, ME HAN REGALADO UN MOLINO ELECTRICO DE CEREALES, UN KOMO FIDIBUS 21

Esta vez mi cumpleaños ha sido un gran dia, tengo trabajo que eso ya es para celebrar asi que solo me quedaba disfrutar de la familia y tambien aunque suene materialista de los regalos.

La cena para mi estupenda, unos pollos asados con patatas cocidas con tomate y como colofon ese bizcocho de cacao relleno de crema pastelera que ha sido un exitazo, mi trabajo me ha costado ...

Mi familia manteniendo la emocion me dejo sin abrir los regalos hasta despues de cenar pero la espera mereció la pena al ver la joya de la corona, UN MOLINO DE CEREALES. Una maravilla para los sentidos, se me abre un mundo de posibilidades, un sin fin de cereales que moler para utilizar haciendo panes y otras cosas, lo que se me ocurra...que ya seran cosas, ya ireis viendo.

PAN DE CEBADA CON CENTENO

PANES PARA EXPORTAR, NECESITO UN ROBOT AMASADOR MAS GRANDE... FAMILIA ABRID LAS OREJAS JAJAJAJA

Esta es una receta de pan modificada de una de las del libro ...... Dan Lepard

Materiales:

-750g Masa madre (imagen 1)

imagen 1

-300g Harina Centeno
-300g Harina Cebada
-900g Harina de Trigo de fuerza
-900ml Agua
-25ml caramelo liquido
-30g Levadura fresca

Método:

            Mezclar los 450g de masa madre con el agua y el caramelo, por otro lado desmenuzar levadura y mezclarla con las diferentes harinas que se van a utilizar.
            He utilizado un robot para amasar la mezcla de la masa madre con las harinas.

            Untar de aceite la encimera para poner la masa y amasar (imagen 2)

imagen 2

          Tapar masa y dejar reposar 10 minutos para volver a masar, repetir este paso tres veces.

          Dejar el pan 1 hora hasta que doble su volumen otra vez, volver a amasar y ya darle la forma deseada (imagen 3) y dejarlo hasta que suba el doble para hornearlo a 190ºC durante 45 minutos. Antes de meter al horno he hechado copos de cereales por encima del pan (para que se peguen humedecer el pan con difusor de agua) (imagen 4).

imagen 3

imagen 4

imagen 5

imagen 6

imagen 7

OBSERVACIONES:

ME PASE DEJANDOLO SUBIR Y LA CAPA DE ARRIBA SE PONE DURA Y NO DEJA SUBIR AL PAN MUCHO EN EL HORNO.

BIZCOCHO CHOCOLATE BUENO NO BUENISIMO

TRES DIAS DE PRUEBAS Y  RESULTADO ESTE BIZCOCHO DE CHOCOLATE PARA SEGUIR CUIDANDONOS Y QUITARNOS EL MONO DE ALGO BUENO

Materiales:

INGREDIENTES                                                                                   MEDIDAS (YOGURT VACIO)

-yogurt natural 0% M.G.                                                                            1

-azúcar                                                                                                        1

-Cacao puro 100% Sin Azucar                                                                   1  Y 1/2

-harina reposteria                                                                                        3

-aceite suave 0,4                                                                                         1/2

-manzana cocida                                                                                         1/2

-claras de huevo brick                                                                                 3

-1 huevo

-1 sobre royal

-60 gotas edulcorante liquido

Método:

         Mezclar el yogurt natural, el azucar, el cacao, la harina, el aceite, el edulcorante, el huevo y la manzana ya cocida. Para cocer la manzana, cortarla en pedazos y poner un poco de agua, meterlo al microondas hasta que se reblandezca y triturarlo después. Echar el sobre de royal y utilizar la batidora para mezclarlo todo bien. (imagen 1)

       

Montar claras a punto de nieve por otro lado (imagen 2)  y posteriormente mezclar las claras con todo lo demas, dar vueltas suavemente para que las claras se bajen lo menos posible.

        Untar un molde con aceite y verter mezcla. Meter al horno precalentado a 160ºC 40 minutos, una vez pasado el tiempo meter una aguja y si sale limpia ya está la obra de arte hecha.

OBSERVACIONES:

Intenso sabor a cacao, poco dulce, esponjoso y untado en leche una delicia.

HOY ES MI CUMPLE!!!!!!!!!!

Hoy es un buen día, por lo menos para mi, la del cumple...

Semana intensa cuanto menos, tengo un examen de una oposición  para la cual llevaba estudiando ni sé pero por aburrimiento lo dejé así que toma moreno. Con este examen podría decir que la semana se presenta mal pero no, la cosa ha mejorado tengo TRABAJO, si puede parecer algo surrealista pero tengo curro para quince días por lo menos, vamos mejorando... y ya se acerca lo mejor, 24 de ABRIL MI CUMPLEAÑOS, pero con que poco soy feliz.

HOY, está mañana me he dormido por mi sobrino y he tenido que hacer como gerrug por Bilbao para llegar al currelo pero nadie me quita ese BIZCOCHO DE CHOCOLATE que he desayunado. Este bizcocho se merece un post, he experimentado con la receta del bizcocho normal pero con cambios significativos y he conseguido una receta muy interesante para los que nos gusta cuidarnos. Mantengo la incertidumbre hasta dentro de unas horas o mañana......

ESPERO QUE SEA UN BUEN DÍA PARA TODOS, YO INTENTARÉ QUE EL MIO LO SEA, QUE LA FUERZA ME ACOMPAÑE....

MERMELADA DE PIÑA Y COCO

Menuda semana que llevo, mas detalles la semana que viene ....

SIEMPRE ME QUEDARA LA COCINA

Esta receta es un mix de varias que he encontrado por internet

Materiales:

     1kg piña pelada
     400g de azúcar
     2 limones
     200g coco rallado
     botes ya esterilizados
     cazuela


Método:

     Pelar la piña y pesar 1kg, cortarla en trozos no muy grandes. Poner el azucar y la piña en la cazuela con el zumo de los dos limones a fuego medio (imagen 1).
    Una vez se haya reblandecido la piña pasar la batidora.
    Retirar la espuma de la superficie  siempre que aparezca (imagen 2y 3)
    Echar el coco y mezclarlo bien, pasar la batidora. Mantener al fuego hasta que espese, pasar a los botes (imagen 4) y ponerlos boca abajo.

imagen 1

imagen 2

imagen 3

imagen 4

OBSERVACIONES:

Creo que la he reducido demasiado, de sabor bueno como la piña colada pero con grumos. Ya perfeccionaremos.

CREMA DE PLATANO CON CHOCOLATE

BUENISIMA PARA ACOMPAÑAR UNA REBANADA DE NUESTRO MEJOR PAN EN EL DESYUNO

Estaba dudando si llamarlo crema o mermelada, me he decidido a llamarlo crema, comprendereis mi duda al final viendo y probando el resultado...

Materiales:

      200ml Zumo de Naranja

      120g Chocolate fundir (70g Chocolate 70%  y 50g Chocolate 50%)

      1kg Platanos sin peladura

      500g Azucar

      Canela

      Botes

imagen 1

*preparacion de botes:

Esterilizar botes y sus tapaderas poniendolos a hervir.

imagen 2

Método:

      Pelar los platanos y pesar hasta tener 1kg, despues trocearlos.

      Exprimir las naranjas y verter el zumo a una cazuela.

      Echar el azucar y los platanos a la cazuela (imagen 3). Poner a fuego medio y dar vueltas para mezclarlo todo bien (imagen4).

      Echar un toque de canela.

      Una vez este casi desecho el platano, quitar la cazuela del fuego y echar el chocolate (imagen 5), con el calor de la mezcla se derrite. Dar vueltas para mezclarlo bien y batirlo con la batidora hasta que quede una mezcla homogenea (imagen 6).

     Poner al fuego hasta que hierva (imagen 7), despues mantener a fuego medio hasta que  espese. Una vez espesada la mezcla verter en los botes* (imagen 8 y 9) y dejarlos boca abajo hasta que se abran para ir comiendolos.

imagen 3

imagen4

imagen 5

imagen 6

imagen 7

imagen 8

imagen 9

 TIENE BUENA PINTA EHHH....

 OBSERVACIONES:

Recien hecha al probarla es una mezcla de sabores, el ácido de la naranja, con el dulce del azucar casi lo que menos se nota es el platano. La consistencia es cremosa.

Al dia siguiente el sabor del platano es el que predomina y apenas se nota la naranja.

ENERGIAS RENOVADAS

Retomamos el blog con ENERGÍAS RENOVADAS

En estas dos semanas de sequía bloggera por fin he acabado ese curso terrible que espero me lleve a conseguir ese currelo anhelado aunque sea un par de mesecillos, esto por un lado. Deje de correr por un dolor ya no se ni como clasificarlo así que haciendo caso al osteopata he estado sin correr un tiempo. Por ultimo también he estado de vacaciones, os preguntaréis de que sino currelo, buena pregunta, pues de la familia que es un trabajo mas y del negocio familiar que me absorbe.

Después de este breve resumen vamos a por las novedades, esta semana tatatachan...... pan de cebada y centeno, mermelada o crema no se como llamarlo bien  de plátano y chocolate, mermelada de piña y coco, mermelada de fresa, tuneo bicicleta porque tengo a la vista el TRIATHLON DE LA MUJER DE DONOSTI (SUPERFUERTE) y puede que hasta haga un sorteo en el blog...

Diréis a ésta se le ha ido la cabeza y os digo yo SIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII

NO OS PODÉIS PERDER NINGÚN POST...