MERMELADA MELOCOTON

Después de un tiempo de inactividad, volvemos al trabajo y esta vez con MERMELADA DE MELOCOTÓN.

Aprovechando una buena oferta de melocotones en la frutería del barrio, 1kg a 0,86€, a ello me he puesto, he comprado 6kg y así me ha quedado...

Ingredientes:

• Melocotones 6 kg
• Azúcar (1/3 de lo que queda de quitar hueso y piel)
• 2 limón

Procedimiento:

      Pelar y trocear los melocotones, mezclar con el azúcar y dejar reposar doce horas como mínimo en el frigorífico.

      Una vez transcurrido el tiempo retirar el liquido y poner éste al fuego para que reduzca una media hora, posteriormente echar los trozos de melocotón. Echar zumo de 2 limones y mantener a fuego medio dando vueltas de vez en cuando hasta que se ablanden los trozos de melocotón (durante una hora aproximadamente).

      Una vez reducida la mezcla, pasar la minipimer, repartir en los botes esterilizados previamente y dejarlos boca abajo.

 

 

 

OBSERVACIONES:

 

SUPERBUENA,  BAJAN LOS BOTES QUE NO VEAS.